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剁肉香菇碎

编辑:大吴哥娱乐网 时间:03-11

剁肉香菇碎

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材料

干香菇50g、肉沫80g、青椒100g、红椒100g、葱1根、老姜10g、大蒜2瓣、黑胡椒酱8g、盐

做法

小诀窍

1.提前准备好所有食材

叨叨叨:香菇选择干香菇比较好,呈香味更好

2.将干香菇放入清水中稍微浸泡一下,然后捞出沥干水剁碎

3.锅内倒清水烧开,将香菇碎放入沸水中焯一下

4.将焯好的香菇碎捞出沥干水分

5.将红椒、青椒切碎;葱切成花待用

6.大火烧热锅,下焯水后的香菇碎炒香

叨叨叨:炒的时候不要放油,待水分炒干后再放油

7.待香菇炒香后,淋入少许油,将老姜和大蒜爆香锅,倒入肉沫一起炒

叨叨叨:放少量油是为了防止肉沫粘锅,但不能太多,多了就会油腻

8.将肉沫和香菇碎混合炒匀

9.再倒入青红椒碎同炒,临出锅前倒黑胡椒酱和盐调味

10.出锅前撒上葱花即可起锅

11.成品出炉,一盘下饭的香菇肉末碎就好了

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