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葱姜拌面

编辑:大吴哥娱乐网 时间:01-03

葱姜拌面

简介 这个拌面,其实是我在偷懒的时候做的,有时候工作累了,做一些简单的食物,填充一下自己的胃,剩余的时间就把自己交给床了,有时候除了食物,能给我带来最大的愉悦的也就是床和枕头了。

材料

拌面这个比较简单,吃起来味道也不错,拌面没有炒面的油腻,吃起来比较清爽,制作也比较简单。

用料:

1.宽面条175克这个可以自己和面,也可以去买,记得要宽一点的就可以了。

2.生抽 一小勺

3.生姜 25克

4.大葱 50克

5.耗油 一小勺

6.清水 两小勺

7.味精 适量

8.胡椒粉适量

9.麻油 两三滴

做法

小诀窍

制作步骤: 加薇:jinxia2013一起讨论食物。

1.先把生姜去皮,然后将生姜切成丝,放在一边,留待后用。

2.大葱去掉头尾,然后洗干净,再把大葱切成丝儿,放在一边,留待后用,

3.找一个洗净的铁锅,然后加入清水,开火把水烧沸,等水沸腾起来以后,把面条放入滚水之中,然后用筷子,把面条拨匀,都占水以后,这个时间大概是十五六秒左右,然后,用漏勺迅速把面条捞出来,把面条放入冻水里边,然后用筷子搅拌匀了,这样做的目的是为了面条不是大熟大软的那种状态,然后放在冷水里,能保证面条味道爽口。然后再将冷水里的面条捞出来,再放回锅里边儿,在锅里边烧为主,大概也就十来秒左右,就把面条捞出来,放在一边儿,留待后用。

4.然后将煮面条的水倒掉,用清水洗一下,然后继续开火加热,然后放两小勺的油,等油热了,就把姜丝和葱丝都放倒锅里边爆炒两三下,请接着把蚝油,生抽,马油,胡椒粉,清水,味精,都放到锅里和姜丝和葱丝拌匀,拌匀之后,就将面条放到锅里边儿,然后将面条跟那个调料拌匀,拌一分钟左右就可以出锅了。

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