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紫菜汤

编辑:大吴哥网 时间:01-11

紫菜汤

材料

紫菜、海带结(可有可无)、海米(或虾皮或干贝,我一般是海米干贝)、鲜姜片(一片)、葱花、盐、酱油(海天味极鲜)、贝露(可有可无)、白胡椒。儿子爱喝尤其爱吃汤里的紫菜。

做法

小诀窍

1、紫菜(海带可有可无看个人喜好)及海米(干贝可有可无看个人喜好,干贝要泡发30分钟)提前清水洗净泡发,然后控干水备用。如果有干贝请冲洗干净单独用清水泡着,泡干贝的水不要倒掉,待会儿倒入汤中也很提鲜味儿。

2、热锅凉油爆香葱花和姜片(十秒钟闻到葱的香味就行,别爆糊了),放入控干水得海米再爆香。

3、倒入开水,水沸后倒入控干水的紫菜(或海带及放入干贝及泡干贝的水),再烧开后两分钟加盐、酱油(以及贝露)、白胡椒,关火(喜欢香油的加点),开喝。

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