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麻糍

编辑:大吴哥网 时间:08-15

麻糍

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材料

主料:糯米1杯(1杯=240ml)

蘸料:熟黑芝麻粉半杯,熟黄豆面2汤匙,糖粉1-2汤匙

做法

小诀窍

1.糯米洗净,提前浸泡一夜

2.碗内留刚好没过糯米的水量,上锅蒸30分钟至米粒透明

3.取出后趁热舂糯米(我用的擀面杖)

4.舂得越细腻越好。动作最好快一点,否则就凉了

5.舂好的糯米浆装入一个比较牢固的保鲜袋中

袋子的一角用剪刀开一个口,手上抹少许凉开水防粘,挤出糯米团子

6.蘸料混合均匀,将团子挤入蘸料碗里面滚一圈即可,趁热食用

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