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冰糖葫芦

编辑:大吴哥网 时间:07-26

冰糖葫芦

材料

山楂250g,开水150g,冰糖150g,竹签 若干支

做法

小诀窍

1. 山楂清洗干净,去掉蒂部

2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片

3. 清理干净的山楂用竹签串起来

4. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水

5. 中火加热,用铲子慢慢搅拌,加速冰糖溶解

6. 冰糖都溶解后转小火,慢慢加热约七八分钟

7. 观察糖液的泡沫,当泡沫的颜色变得稍微有点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就好了

8. 将串好的山楂放进糖浆中均匀地滚几下,快速拿起,放在抹了油的盘中,放冷处凝固10分钟即可

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